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Que tal um mini bolo de fubá para a sua festa junina? Esse muffin é delicioso e pode servir como sobremesa ou lanche.
Foto: Marcelo/AdobeStock
A receita simples é do chef Lucas Corazza, que ensina o o a o do preparo e aconselha a servir com um pouco de goiabada cremosa.
Foto: Juliana/ Adobe Stock
Você vai precisar de manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo, fubá, fermento em pó, leite, requeijão cremoso (catupiry) e goiabada cremosa.
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Comece preaquecendo o forno a 170°C.
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Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e esbranquiçado. Adicione os ovos e, em seguida, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento com o aparelho desligado.
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Bata a massa em velocidade média/baixa até que esteja tudo incorporado por cerca 2 ou 3 minutos. Em velocidade baixa, adicione em 3 vezes o leite.
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Unte forminhas com manteiga e fubá. Depois, coloque nelas uma colher de chá de massa e espalhe nas laterais. No centro, adicione uma quantidade pequena de requeijão e depois cubra com massa.
Foto: tacilatan/ Adobe Stock
Asse os muffins até que tenham crescido e fiquem levemente dourados. Retire do forno, desenforme e sirva com goiabada cremosa.
Foto: Andrea Ferrara/Arquivo Pessoal
Uma versão mais chocolatuda, esse bolinho é muito saboroso, fácil de preparar e ainda tem gostinho de canela.
Beatriz Castro - Radar